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你是否曾经有过这样的体验：在一天繁忙劳累的工作过后，特别想来一碗热气腾腾的鸡汤？所以说，情绪影响着你对食物的选择。但你是否想到过，食物反过来也会影响情绪呢？
胃口决定心情
研究人员认为，食物对情绪的影响力，在于食物中的一些成分可以改变血液中某些神经递质的浓度水平。所谓的神经递质，是一些可以携带一定身体信息的化学“信使”，它们来往于神经细胞之间，传递诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种各样的情绪信息。
食物中的一些营养素正是这些神经递质的前体。当身体摄入这些营养素之后，通过加工，可以形成相应的神经递质，一定量的营养素可以产生一定量的神经递质，从而影响它们在体内的浓度水平，最终影响人们的情绪。
一般说来，以下营养物质都会影响神经递质的生成：
蛋白质：蛋白质中有一种酪氨酸，它能够促进大脑中去甲肾上腺素和多巴胺的合成，这两种化学物质能缓解精神压力，提高记忆力和理解力。
碳水化合物： 碳水化合物可以引发胰岛素的释放，胰岛素可以清除血液中所有的氨基酸而只留下色氨酸，这大大有利于色氨酸进入脑细胞。
维生素： 对情绪具有影响作用的主要有B族维生素、维生素C、D、E等。其中维生素B1、B6、叶酸可缓解忧郁；泛酸与维生素C可减轻压力；烟酸和维生素D可平缓情绪，消除焦虑；维生素E帮助脑细胞最大限度地获取血液中的氧，使脑细胞活跃起来。
矿物质： 钙有利于平稳情绪；铁有助于克服紧张、焦躁状态；硒能帮身体补充精力，令人振奋起来；锌能够抑制忧郁情绪，并提高人的注意力；镁具有安神和抗忧郁的作用。
带来好心情的健康食物
以下食物可以帮你赶走抑郁，使你的心情变得开朗乐观。
全谷类食物： 全麦面包、红薯、糙米、胚芽米等看似不起眼的食物中，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力，是抗抑郁的好食物。
蔬菜水果： 常吃莲子、藕、红枣、龙眼等有养心安神作用；西红柿、红辣椒、西瓜等红色食品，是改善焦虑情绪的天然馈赠；香蕉、甜瓜、菠萝能帮助人们克服精神忧郁，缓解紧张情绪等。
海鱼： 海鱼，例如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等，均含有一些对改善情绪有益的脂肪酸，特别是奥米加3脂肪酸，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，使人的心理焦虑减轻。
巧克力：人们忧郁或者沮丧的时候，往往第一件事就是把手伸向巧克力。巧克力尤其是可可含量更多的黑巧克力，是忧郁情绪的“克星”。 (李萱)
