杭州奶企索性“零添加”

    现在，不少市民一说起食品添加剂就如“谈虎色变”，千方百计想买不含食品添加剂的各类“纯绿色食品”。在中国食品工业协会副秘书长马勇看来，正是一些不是食品添加剂的物质引起了一系列的食品安全事故，才引起了部分消费者对食品添加剂的恐慌心理。

    据了解，新希望双峰在1年多以前与国际知名菌种公司——美国丹尼斯克公司开展研究合作，经过多次反复验证，发现一种叫“益生菌株”的食用菌株，这种菌株独特的产黏及产香发酵特性，能赋予产品良好的组织状态和香味。产品配方可明显提高该酸奶凝胶的硬度、黏度、持水力。这样原来的老酸奶生产过程无须外来食品添加剂辅助，也能实现产品良好的凝固状态。

    新希望乳业总裁席刚说，“虽然新希望乳业刚刚推出了国内首款零添加的老酸奶，开创了无添加老酸奶新时代，但还是希望更多的食品企业在严于律己的同时，

    引导消费者正确认识食品添加剂，还大众对食品消费一片安全的蓝天。”