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近日，蚌埠市淮上区曹老集镇一户居民在家中自办喜宴，导致20多人出现恶心、呕吐等症状。日前，市疾控中心采样检测结果出炉，判断这是一起由于食物储存不当引起的食物中毒事件。
当日，这户居民为了庆祝孩子考上大学，在家中办宴席招待亲朋。然而，在就餐后5到19小时内，陆续有20多名就餐者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头晕、头痛的症状，经当地医院诊断为“疑似食物中毒”。好在患者症状普遍较轻，通过补液、抗感染及其他对症治疗，二十几名患者很快痊愈。
市疾控中心对当餐剩下的食物进行了采样，经实验室检测，在馒头和肉丸子中发现了一种名为“蜡样芽孢杆菌”的致病菌。据介绍，引起蜡样芽孢杆菌中毒的食品多为剩米饭、米粉、甜酒酿、剩菜、甜点心及乳、肉类等食品，一般被该菌污染的食品在外观、性状上没有变化，无明显的腐败变质现象，这就降低了人们的警惕性。
该市疾控中心公卫科负责人表示，由于家庭办酒席桌数较多，需要提前几天准备食材，且由于冷藏设备不足，生熟食和半成品在露天环境长时间存放，极易引起微生物大量繁殖；同时，操作人员缺乏卫生知识，食物加工操作不规范，餐具消毒不彻底，也是引起食物中毒的主要原因。该负责人提醒，目前气温偏高，空气湿度大，利于细菌繁殖，即使看上去未变质的剩米饭或面条，市民也应在食用前进行彻底加热。此外，市民最好不要自办宴席。