药食同源 巧用牛奶养生补气血健脾胃（3）

牛乳粳米粥

    鲜牛奶500克，粳米50克，白糖100克。将粳米淘洗净，砂锅中加水适量，微火煮粥，煮至米汁稠黏为度。将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中，再烧沸。放糖调匀，即可取食。具有补虚损、益脾胃、润肌肤等功效。

    牛乳性味甘，平，无毒，归心、肺二经。牛乳含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸，多种维生素及微量元素等成分，老年人脾胃虚弱，消化不良，津液枯燥，气阴不足，服食牛乳粥，可润燥滋阴，补虚弱，养心血，解热毒，是抗衰老、润皮肤的保健佳品。脾胃虚寒作泻，痰湿积滞者慎服。

    羊肉奶羹

    羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，除去未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后或产后肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥，即由60克小米、10枚大枣、18克莲子一起煮成粥。