教你做个家常菜：茄汁秋刀鱼

（资料图）

原料：秋刀鱼、西蓝花

调料：葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉

做法：

    1、秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

    2、西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉

    3、放在平底煎锅中，煎至两面金黄

    4、锅中做水加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出

    5、锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰即可。