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从8月初开始，7月底刚刚有些微幅下跌的猪肉价格再次变得“热得发烫”起来。
昨天，国家统计局发布“50个城市主要食品平均价格变动情况”，数据显示，8月下旬猪肉价格比8月中旬继续上涨，其中后臀尖上涨0.7%，五花肉上涨0.5个百分点。
7月下旬猪肉价格“假摔”
法晚记者统计发现，7月下旬的猪肉价格，是4月下旬猪肉价格上涨以来首次出现价格回落，且降价幅度还比较大。
法晚记者统计，猪肉价格自4月下旬开始上涨，不管是后臀尖还是五花肉，涨幅不断攀升，到6月下旬猪肉涨幅达到最高后，7月中上旬的两期数据中，猪肉价格涨幅出现回落，增幅明显缩小。7月下旬则出现了价格下跌。
然而好景不长，进入8月后，上旬价格和7月下旬持平，没有变化，但是自中旬开始，猪肉价格再次“坚挺”，且涨价幅度也在不断攀升。
短期猪肉价格或将继续上涨
对此，业内人士分析称，马上要过中秋节了，国庆节也快到了，市场对猪肉需求量增加，部分地区肉类备货需求阶段性增加，因此短期内猪肉价格仍有上涨的可能。
北京工商大学经济研究中心主任周清杰也认为，前段时间猪肉价格下跌，只是处于周期性的震荡调整，并不是实际意义上的“拐点”。随着中秋等节日因素影响，短期内猪肉价格仍有上涨的可能。
尽管猪肉与“菜篮子”价格出现集体上涨，但是多家机构预判8月居民消费价格(CPI)仍会一改一路上扬的态势出现回调，其主要原因是翘尾因素的影响减弱。
交通银行金融研究中心发布的预测报告称，同六、七月的凶猛涨势相比，8月食品价格总体运行平稳。
综合商务部、农业部和国家统计局的监测数据来看，猪肉价格涨幅相比6月和7月明显放缓，蔬菜价格跌多涨少，水产品涨幅回落，但鸡蛋价格持续上涨。尤其是前期对CPI推升作用明显的猪肉价格涨幅开始回落，物价快速上涨的压力已经有所减轻。
五花肉
时间 价钱（元/千克）
7月下旬 30.09
8月上旬 30.13
8月中旬 30.22
8月下旬 30.37
后腿肉
时间 价钱（元/千克）
7月下旬 31.12
8月上旬 31.12
8月中旬 31.18
8月下旬 31.38