何谓“临界”食品？

   “临界食品”，即快到保质期的食品。临近保质期和过期食品的监管一直是个难点。按照购物习惯，消费者往往拒绝“临界食品”，实际上食品临近保质期，但只要未超过保质期，仍然是可以购买和食用的，这样也能最大限度地避免食品资源的浪费。 (本报综合报道)