食品安全需多部门合作解决问题

　北京多家冒牌的“蒸功夫包子店”，香气扑鼻背后，是涉嫌滥用“香精”的结果。记者调查发现，滥用香精等添加剂的食品业，“香精包子”仅仅是冰山一角。一些“培训学校”对外公开销售小食品“秘方”，包括“周黑鸭”、“麻辣烫”等，而这些秘方均包括多种食品添加剂，其中部分已被明令禁止使用。而学做“蒸功夫”包子则只需要2000元。

　近年来，食品安全已不只一次挑动着大众的神经。前有地沟油风卷残云般的袭击了餐桌，后有香精泛滥的包子步步为营“深耕”市场；味千拉面的“骨汤门”“黑作坊”，肯德基的“豆浆门”，麦当劳的“吃蛆事件”刚刚消停了一段时间，现如今“地沟油”“香精包子”又大篇幅的霸占各大媒体头版头条。新华网从现在人们对食品的心态入手，用“通感“的写法，在报道中用视觉感官形容着人们心底的压制:”装香精的塑料桶乃至整个包子“出生”的环境都脏兮兮的，正是这些我们常闻的劣迹，和“香精”组合在一起，才会让我们觉得惴惴不安。”

　　食品安全关系百姓切身利益，“香精包子”的曝光，让饱受“胃疼”的民众很无奈、很无语，究竟我们还要吃进肚里多少的垃圾！

　　食品安全应该怎样治理？

　　《新京报》从“香精包子”背后的产业链入手，发出了“要想严控食品添加剂的使用，监管部门应当对食品添加剂所有可能的流向都熟稔于心，做好有针对性的日常监管，这才是问题的治本之道”的呼声。

　　对于食品安全的批评人们已经习以为常，但是湖南省政府新闻网站红网则将矛头指向了中国传统习俗—“秘方”，则显得颇有新意。但是作者鉴于现实执行力的考虑，认为即便是有这样的规定出台，想必餐饮商家也未必能如实执行。则显示出一丝无奈。

　　“民以食为天，食以安为先，” 食品行业是关系百姓切身利益的行业，食品安全问题频发将严重影响公众对国家监管机制和部门的信任，前几日，公安部公布破获团伙生产销售食用地沟油案件引来的全国性舆论反弹，说明食品安全已成为民众心中当下急需解决的问题。

　　在“香精包子”被媒体曝光后，食品监管部门迅速采取了大动作，但是需要注意的是，对于该种香料网上求购者甚多，这表明市场上存在较多该类问题食品，加上该香精包含品种繁多，可见，该类香料生产已经形成一定规模，其背后产业链较长，要彻底铲除该类非法食品“产业链”不能仅靠卫生部门单一力量，工商部门、公安部等多部门合作才能有效解决问题。