隆回县工商局多措并举加强散装食品安全监管

　　邵阳新闻在线讯（通讯员 赵佳威）9月18日，笔者在隆回县工商局了解到，该局今年来针对目前超市销售的散装食品存放随意、无专人管理专人销售、食品标签不规范、二次污染严重等现状，多措并举加强散装食品安全监管，规范散装食品市场，取得了良好的效果，实现了消费者的知情权得到维护、商家销售额增长、工商部门监管效能提高的多赢局面。

　　明晰散装食品概念。工商部门作为流通环节食品安全监管部门负责流通环节预包装食品和散装食品的监管，但《食品安全法》只对预包装食品作了明确定义，未对散装食品作出明文解释。该局按照2004年开始实施的《散装食品卫生管理规范》中对散装食品的规定来界定，即散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

　　加强散装食品监管。加大巡查力度，增加中、小型超市的经常性食品安全检查频次，严格审查散装食品经营户的经营资格。切实履行职责，严把散装食品质量准入关，按照“六查六看”要求，对散装食品的每个环节如：运输、分装、贮存、销售、过期处理，详细检查，引导经营者到卫生管理做得好的大型超市参观、学习。对于提出监督意见后不整改或整改不达标的单位，严格按照《食品安全法》、《行政处罚法》进行行政处罚。

　　强化超市内部管理。加强散装食品销售人员法律、法规和卫生知识培训，进一步加强内部管理，完善各项卫生制度。督促超市配备专门的散装食品销售人员，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须取得健康证明后方可从事散装食品经营。在食品采购、运输、保管、贮存、销售、加工的所有环节落实岗位责任制，针对食品经营的各个关键控制环节，探索科学规范的管理模式。

　　提高群众食品意识。加大《食品卫生法》和《散装食品卫生管理规范》的宣传力度，对不法食品超市及销售的不合格散装食品多公布曝光，加强舆论监督。引导消费者在选购散装食品时，要仔细查看产品的生产日期、保质期、食用方法等“身份手续”是否齐备，还要留意销售环境和人员的卫生状况，发现问题及时向工商部门举报投诉。消费者也要养成文明的消费习惯，不要随意触摸散装食品，需要购买时，要用超市提供的专用工具拿取。