食品科技网-资讯内容
统计数据显示，全国猪肉零售价已经连续保持在20元/斤以上的高位。与此同时，玉米价格作为养猪饲料成本的重要构成部分之一，已经连续上涨一年多的时间。最新的报告显示，东北玉米丰产在即，持续上涨一年多之久的玉米价格将有望退烧，人们不禁期待，退烧的玉米能给猪肉降降温。
东北玉米预计增产一成
受饲料行业需求旺盛、国内港口库存较低以及供求紧平衡格局的综合影响，从2009年开始，玉米价格就一直没有停止上涨的步伐。 2010-2011年度玉米上市后就高开高走，至今价格仍旧一路飘红。最近几天，东北部分产地销售价格已经涨到2300元/吨。高企的玉米价格成了支撑今年生猪养殖成本高的动力之一。
大连商品交易所日前组织的考察团提供的考察报告显示，在今年玉米生长的重要时期，天气情况整体良好，为玉米快速生长提供了较好的自然条件，预计今年东北玉米产量将增长10%左右。
不过，产地农民仍看好今年的玉米销售价格。报告预计，2100元/吨将成为农民今年售粮的价格底线。对此，上海中期农产品期货分析师关向锋分析，未来玉米价格将不可能大幅过快上涨。
关向锋认为，玉米价格从2009年一直上涨，目前价格已经过高，这种局面随时都面临着调整。而新粮的集中上市加之未来丰收的格局，也会形成对玉米价格继续上涨的压制。虽然目前国内玉米供需是处于紧平衡的状态，但核心的矛盾是深加工业和饲料业需求的矛盾。“一旦将来两者的矛盾不可调和，我认为国家政策会更倾向于限制深加工业的产能，毕竟饲料业关系到百姓的餐桌，政策必然会首先保物价。 ”
玉米降价换不回10元猪肉
在玉米价格持续上涨将有所缓解的情况下，持续发烧的猪肉价格能否回归常态呢？“从目前的情况来看，玉米的价格仍然是持续上涨的，养殖业成本的底部还是在被不断地向上抬升。而新玉米上市后，玉米价格立刻明显下跌的可能性非常小，农民惜售的心态会使市场价格短期内下不来。 ”上海中期农产品期货分析师杨晓芸认为。“之前猪肉价格的高涨，不是玉米价格上涨直接推动的，主要还是存栏量低所致。”杨晓芸分析，生猪养殖一般4个月为一个周期，目前的数据显示，生猪存栏量已经连续多个月都在增加，预计价格会在两节过后的十月中下旬有所回落。
尽管如此，饲养成本也是猪肉价格推升动力的一部分。“有的地区饲养成本已经提高了50%，仅人工成本一项，一个工人的工资就从去年的1500元涨到现在的2200元以上。 ”杨晓芸认为，受目前生猪养殖总体成本的限制，成本的底部已经远高于一年多以前，猪肉价格虽然不会持续在20元/斤以上，但要回到10元/斤的位置也是不可能的。