DIY家常菜：牛蒡炒丝

牛蒡炒丝美食菜谱的材料：

主料：鲜牛蒡

辅料：胡萝卜丝

调料：香菜、花生油、花椒粒、葱段、姜条、蒜末、盐

（资料图）

牛蒡炒丝粤菜做法:

1.鲜牛蒡把外皮刷洗干净。

2.以利刃刮去外皮，随后浸入清水中，防止其暴露在空气中氧化变黑。

3.切细丝，然后以开水焯熟之。

4.控净水分（加些胡萝卜丝，配色也是搭配营养）。

5.炒锅放花生油，花椒粒（事后要捞出或挑出丢弃之）、葱段、姜条（也可加辣椒）爆锅，翻炒、加盐、蒜末，翻炒数下关火，出锅装盘后撒几片香菜。