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本报威海9月26日讯(记者 刘洁) 26日记者从威海市旅游行业协会了解到，为引导餐饮企业加强自律、诚信经营，切实保障人民群众身体健康和生命安全，给广大消费者营造一个良好放心的消费环境，日前威海市旅游行业协会星级饭店分会全体125个会员单位向社会公开承诺，杜绝使用地沟油。如有违犯，除按照法律、法规和有关规定接受处罚外，旅游协会还将上报旅游相关监管部门，对相关责任饭店进行“摘星”。
据了解，此次向社会公开亮诺拒用地沟油的共有全市92家星级饭店和33家星级餐馆。承诺范围包括：严格执行《食品安全法》，做到守法经营，坚决杜绝非法生产、销售、使用“地沟油”，进一步加强餐厨废弃物管理；各星级饭店、星级餐馆实行总经理负责制，明确分工，落实责任到专人，如发现问题，追查到底；定期培训食品安全知识，进一步加强对企业干部职工的宣传教育，人人都了解“地沟油”和餐厨废弃物的危害性；恪守职业道德，规范经营行为，配合有关部门严厉打击非法生产销售“地沟油”行为；严把食品采购关，到持有效许可证的正规经营单位采购食品，索取其有效证件并执行进货登记查验制度，不采购、使用病死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及制品、“地沟油”等非食品原料。
在餐厨废弃物处置方面，旅游协会要求将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理等。威海市旅游行业协会高胜武主任介绍说，亮诺的星级饭店如有违犯，除按照法律、法规和有关规定接受处罚外，旅游协会还将上报旅游相关监管部门，对相关责任饭店进行“摘星”。
另外，高主任称，欢迎社会公众对星级饭店拒用地沟油的执行情况进行监督，全市监督举报电话为5326213。