食品科技网-资讯内容
蛋价在持续的“高歌猛进”后，价格终于有所回落。27日，记者走访发现，鸡蛋的零售价由原来的5.2元上下，降至4.7元，每斤便宜了4毛钱。
27日上午，记者在济宁新华农贸市场看到，市场内鸡蛋的零售价格每斤都在4.7元到4.8元，和9月中旬相比，价格都有不同程度的下降，普遍便宜了0.3到0.5元。随后记者走访了济宁城区几家农贸市场与超市。在红星西路的家乐福超市记者看到，散装鸡蛋的售价为每斤4.7元，特价鸡蛋每斤卖到了4.6元。据该超市工作人员介绍，这个价格较前段时间下降比较明显，尽管仍然处于高价，但已是目前市面上较低的价格了。
鸡蛋售价下调，不仅高兴了市民，也给以鸡蛋为原料的糕点、餐饮行业带来了利处。济安桥路一家糕点店的经理胡女士为记者算了一笔账，“鸡蛋价格每降0.1元，我的小店一年可以节省500元成本。”不过考虑到鸡蛋价格不稳，大部分餐饮店蛋类菜品价格暂不会动。
据济宁畜牧部门介绍，近期鸡蛋售价下降主要有两个原因，一是需求量有所降低。各大食品加工企业大量采购鸡蛋等原料，用于生产月饼等糕点的需求高峰已随中秋结束。二是天气转凉，蛋鸡产蛋量增加，市场供应量充足。业内人士分析，随着天气变化，产场供应充足，鸡蛋价格会进一步回落。(记者 韩玉贤)