食品科技网-资讯内容
柿子也能连皮吃，而且一点都不涩。在吴江七都镇的“三味果园”内，就有一片15亩地的柿园。这里长出的柿子，肉脆、味甜，含糖量高达18%，甚至超过了优质水蜜桃的甜度。日前，“三味果园”内先期成熟的柿子已开始采摘。
“这种柿子叫日本甜柿，是2008年从日本引进的新品种”，果园主人张士林告诉记者，与普通柿子相比，这种柿子的最大特点是从树上采下后，无需捂熟便可直接食用。 而且，柿子内没有核，就算连皮吃也不觉苦涩。记者看到，一个个黄里透红、色泽鲜艳的柿子已挂满枝头。品尝一口，感觉就像吃未削皮的苹果，橙黄的果肉脆甜爽口。张士林介绍，这种含糖量达到18%的日本甜柿，比市面上所售的优质水蜜桃还要甜。柿子成熟后，挂果时间为20天，采摘后的保鲜存放时间最长4个月，均比普通柿子延长了近一倍。
为保证柿子的品质，柿园里的柿子树均采用无公害种植，并通过促控技术，看树定果。“这种柿子的品性决定了其果实不会长得太大。以两年树龄为例，每棵树的出果量暂定为50只，平均单果重180克左右，最大的220克，亩产量控制在800斤。随着树龄的增长，将来果实之间的大小差异会越来越小。 ”
美味的柿子还吸引了鸟儿来“尝鲜”。记者发现，每片柿子林的周围，都被一张巨大的网包围起来，将柿子树与外界隔离。张士林告诉记者，鸟是这种柿子最大的天敌，“这些鸟喜甜，而且非常聪明。哪个先成熟，就对哪个下嘴。所以我们只好在柿子林周围拉起捕鸟网，防止鸟儿来捣乱。 ”
