养生注意！放假聚会多大吃大喝 饮食小心致癌风险（2）

    2、煎炸熏烤食品致癌性更强

    煎炸食品和熏烤食物一直备受大家喜爱，可是它们中都含有致癌物质，烤羊肉串和熏鱼中3.4-苯并芘的致癌性要比亚硝胺更大。炒菜后的锅垢中也有这中致癌物质。所以尽量选择炖、蒸、炒、凉拌等烹调方式，尽量不选择煎炸和熏烤。