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在10月9日上午召开的食品卫生专项整治活动新闻发布会上，合肥市卫生局宣布，从即日起至11月9日，合肥市将开展为期一个月的餐饮服务环节食品卫生安全专项整治工作。重点检查包括火锅、自制饮料、集体用餐配送、学校食堂等餐饮服务单位使用添加剂情况。
据悉，此次开展为期一个月的餐饮服务环节食品卫生安全专项整治工作的重点检查内容为食品及其原料采购索证索票、进货验收及加工操作过程卫生安全，尤其是是食品非法添加和滥用食品添加剂的行为，是否严格按照《食品添加剂使用标准》规定的品种、范围和用量使用食品添加剂，是否存在使用非食用物质的违法行为；食品添加剂的管理是否做到“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)。严厉查处食品安全违法单位和个人，确保公众饮食安全和身体健康。
同时，根据《餐饮服务食品安全操作规范》有关餐厨废弃物处置的要求，督促餐饮服务单位将废弃油脂交由经环保部门许可或备案的单位处理，要签订废弃油脂回收合同，核查废弃油脂回收台账。对发现的违规行为要责令限期改正。据了解，11月后，合肥市卫生局将对本次专项整治工作的具体结果进行通报，对于本次整治活动出现的问题进行整改。