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10月15日消息，近日，记者在上海举行的一场进口葡萄酒品鉴会上获悉，中国正在成为世界上葡萄酒消费增长最快的新兴市场，但大众消费群体对葡萄酒的认知仍不成熟。
据了解，自2008年的金融危机后，作为葡萄酒主产区的欧洲、澳洲，葡萄酒市场遭受重创，多国市场出现不同程度的萎缩。业内人士普遍认为，中国的葡萄酒市场虽然仍处于起步阶段，但得益于经济的高速增长，成长空间巨大，需求旺盛，最近几年的年消费量涨幅均保持在20%到30%。
进口葡萄酒由于受长途运输和关税的影响，身价远高于国产葡萄酒，动辄成千上万。投资类葡萄酒价格一路走高的同时，中低价位葡萄酒也逐渐走上国民餐桌。然而，如何选酒、鉴酒、品酒， 多数人依然一知半解。
品鉴会上，2011中国国际葡萄酒挑战赛最佳红葡萄酒酿酒商意大利艾格尼?阿玛罗尼的资深品酒师现场演示鉴酒三步曲。首先是“看”，正确的方法是以白色为背景将酒杯倾斜45度，呈绛红色为最佳；然后是“闻”，要轻晃酒杯醒酒，然后深吸至少2秒；最后是“尝”，轻抿一小口酒，主要品味道是否平衡、酒体是否厚重、口感是否柔和。
据了解，明年1月，艾格尼?阿玛罗尼将在上海当代艺术馆举行一次大型品酒活动，届时还将邀请多位星级饭店主厨和中意两国的美食家共同诠释葡萄酒与美食的搭配法则。