养生：10种刮油食物调理肠胃又清肠瘦腹（4）

　　韭菜

　　韭菜含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、维生素C之外，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

　　鱿鱼丝炒韭菜

　　原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量、花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

　　做法：

　　1.将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;

　　2.泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

　　3.将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。