上海：试点首部膏方加工标准 质量和服务将有据可查

　记者从昨天（20日）举行的“中医中药社区行”雷允上膏方节上获悉，上海中药行业内首部定制膏方加工标准已通过市技监局立项，并试点推行。日后，定制膏方的质量标准和服务规范将有据可查。

　　近年来，上海开始探索对膏方的制作过程开展“流程管理”。“老字号”雷允上药业西区有限公司制定并执行《膏方定制技术规范》，成为上海首部行业标准。根据标准，今后制膏从配料、浸泡、煎熬，到投料、收膏等都将有标准可依。比如“采用食用级不锈钢锅浸泡大料”，确保食品安全；“药材采取两次煎汁”，促进药效充分释出；“每一料膏方都配有消费者名字”、“名贵药材由专人专锅煎煮”、“整个加工过程安全电子监控”，据此，消费者如对成品质量有疑义，可追溯观看加工过程。

　　在业内看来，膏方制作标准也有望改善行业内长期存在的食品安全隐患。为推广这份标准，昨天，首批50余名“膏方制作师”进入雷允上药业西区有限公司的膏方加工场，接受标准化制膏培训。目前，这一基地已被市人力资源和劳动保障局授予上海市中药行业唯一的定制膏方“职业培训实训基地”。业内人士透露，行业标准仅是第一步，本市还在探索膏方定制技术地方标准，“地标”的出现将进一步规整行业。