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全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，近期国内猪肉价格整体呈现下降趋势，目前逾八成省(区、市)猪肉价格出现下降。记者走访长沙市场了解到，一直高企的生猪出栏价已经跌破每公斤18元大关，屠宰场出厂价回落至23元/公斤，批发价也跌破27元/公斤，养殖、屠宰、批发各环节都在降价。
望城养殖户鞠寂兵的猪厂存栏率依旧保持在80至100头之间，不过利润却大不如前了。“七八月份，一头100多公斤的肥猪可以卖2000多元，赚300多元。到了十月份，一头100公斤的猪只能卖1700多元了，能挣100多元就不错了。”记者查阅统计数据了解到，7月份时，生猪出栏价维持在19元/公斤以上的高位，甚至一度突破20元/公斤。目前，普遍收购价在17元/公斤至17.8元/公斤，相当于六月份的价格。
担心价格继续下跌，养殖户选择尽快趁价高时出售。此外，“过去价格低，养殖户还可以捂着不出栏，但现在疫情风险比较大，养殖户都不敢存栏了。”鞠寂兵说，疫病易感染成年猪，也导致养殖户不得已提前出栏，抛售生猪。
上游生猪出栏价跳水，带动销售端价格回落。在火星农贸市场，国庆节前，每斤猪肉要卖17元至17.5元，现在只卖16.5元。
湖南省肉类协会会长周小融分析，10月份至年底，猪肉价格应该会一直保持稳中有降的态势。此外，一栏猪要两至三个月才会成熟，所以，出栏价跳水也要经过一段时间才能传递到销售端，后市猪肉价格可能将继续下跌。