卫生部回应速冻食品新国标金黄色葡萄球菌指标调整

    北京11月12日消息 据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，两大速冻食品知名品牌近期相继检出金黄色葡萄球菌，让新的食品安全国家标准《速冻面米制品（征求意见稿）》备受关注。这个征求意见稿将金黄色葡萄球菌由原来的不得检出改为有限量。针对公众“要求降低了”的质疑和担忧，卫生部昨天回应称，新标准征求意见稿更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。

　　卫生部介绍，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热80℃，30分钟可被杀灭。适宜金黄色葡萄球菌生长的食品主要为乳制品、蛋制品、肉制品等，因此在这些食品中的有关安全标准中规定了金黄色葡萄球菌含量的相关要求。速冻面米食品在规定的保存温度下，不利于金黄色葡萄球菌的生长、繁殖和产生肠毒素，但如果保存不当，也可能导致金黄色葡萄球菌的生长和繁殖。

　　新标准征求意见稿正在卫生部网站公开征求意见。卫生部表示欢迎各方提出修改意见和建议。