齐市取缔一黑加工点 蛋清加碱蒸熟制“实蛋”

    11月17日讯 16日，齐齐哈尔市铁锋公安分局东湖派出所一举端掉一个“实蛋”黑加工点，销毁“实蛋”100公斤，执法人员责令当事人立即停止生产销售“实蛋”，将加工“实蛋”的工具、成品、半成品、原材料及运输工具暂扣，并按照当事人提供的销售网点到市场、烧烤店查扣已经销售的“实蛋”。

　　经警方现场勘察发现，这个“实蛋”加工黑窝点位于东湖一平房，这个简易的棚子里满是灰尘，里面堆放着大量孵不出小鸡的鸡蛋，俗称“实蛋”，上面沾满了白色的混浊物，混杂着蛋壳、蛋清等物，灶台旁边更是脏乱不堪。经查实，这家加工点没有办理任何证照。

　　据介绍，加工者将鸡蛋钻个小洞，把鸡蛋清和食用碱等调料搅和在一起后倒入鸡蛋壳里蒸熟，加工制成“实蛋”。据这个加工点的负责人介绍，加工后的“实蛋”大部分送往一些烧烤店，还有一部分送到市场里出售。执法人员表示，这个窝点根本达不到加工食品的要求，随即对现场20多托鸡蛋进行了查封，取缔了该窝点。

　　据了解，现在一些烧烤店里的“实蛋”和“毛蛋”都是比较受欢迎的食品。“实蛋”是指在孵化鸡蛋时一些没有受精的鸡蛋孵不出小鸡被挑出来，但经历了孵化的过程导致蛋清和蛋黄混合在一起的蛋；“毛蛋”是指鸡蛋在孵化中已经形成了小鸡的形状，但因某种原因没能孵化完全，形成半鸡半蛋的状态。放置时间长的“实蛋”、“毛蛋”都不能食用，尤其像这个窝点把蛋清、蛋黄拿出来重新加工，很容易受污染。