冬季不容错过的“养生五宝” 芝麻核桃栗子

     冬季到来，各种养生滋补计划也开始提上日程！中医传统养生学告诉我们，冬天是进补最佳时机。在这个时节，应该多吃一些温补食物来补益五脏。下面推荐最适合冬季时节食用的“养生五宝”。

     黑芝麻

     中医认为冬天是补肾的最佳季节，而根据五行五色养生理论，黑色对应肾脏，因此冬季常吃黑芝麻达到很好养生功效。黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

     从现代营养学角度来看，芝麻含有丰富的维生素E，对维持血管壁的弹性作用巨大。另外，其中含有丰富的α—亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里，因此必须破壳吃才有效。建议先炒一下，使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用。

     药膳推荐：黑芝麻红枣粥

     材料：粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

     具体做法：

     1.黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；

     2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

     3.红枣洗净去核；锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；

     4.然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；

     5.调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。