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接到有食物中毒者的报警电话，如何以最快的速度调配人员赶往现场并做好第一时间救援。11月2日上午，海南省海口市卫生局在省边防教导大队操场举行2011年食物中毒应急处置演练。
本次食物中毒演练采取实景设置、实人参演、实装操作方式进行，共演练了三个模块。第一模块是应急指挥和报告，目的是检查卫生应急事件发生时，各区卫生局和医疗卫生单位的指挥和报告程序；第二模块是现场流行病学调查与卫生处理，目的是检查疾控部门的流行病学调查、现场采样和记录工作；第三模块是现场卫生监督，目的是检查卫生监督部门现场监督笔录、监督文书使用和现场采样检验。演练结束，美兰区卫生局获得第一名。（记者 李晶晶）