巧选速冻食品远离细菌污染

　　继思念、三全之后，湾仔码头产品“上汤小云吞”近日也被检出金黄色葡萄球菌。至此，国内速冻食品三大品牌均陷入“细菌门”。

　　据了解，“金黄色葡萄球菌”可导致腹泻、肺炎以及引起食物中毒，需加热30分钟以上才可杀灭。速冻食品如包装不严或者贮藏不当，很容易受到金黄色葡萄球菌的污染。然而一般在家烹制速冻食品时，基本不会加热那么长时间，有消费者表示，速冻水饺煮15分钟就该煮烂了。所以，在挑选速冻食品之时，一定要多注意以下几点，远离细菌污染。

　　1.低温好冷藏。尽量挑存放在最下面的速冻食品。冷柜下部的温度比较稳定，存放食品不易受污染。

　　2.包装应完整。挑选包装无破损，袋子表面、内部无霜或少霜的。如果袋内有很多冰屑，很有可能是解冻后再次冻结所致。还要注意出厂日期，日期越近越好。

　　3.外观显品质。购买速冻水饺、鱼虾时，要注意是否有变软或个体之间粘连的现象，这表明储存温度过高，细菌可能已经大量滋生，食用会危害健康。

　　4.颜色无异常。挑选主食类速冻食品，应选择颜色雪白、无斑点的。挑选鱼、肉类速冻食品，要选择淡红色、颜色均匀的。如果鱼类颜色发黄，肉类暗红或发黑，就可能已经不新鲜了。

　　5.配料不简单。水饺等馅料类的速冻食品，如果既便宜又有浓烈香味，很有可能使用了添加剂。买速冻食品不要图便宜，要选择放心品牌。苗苗