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记者 张娟娟 发自上海
“雀巢关闭上海冰淇淋工厂”传闻在逐步成为事实。
《每日经济新闻》昨日(12月5日)从雀巢公司内部证实，该公司正对冰淇淋在华业务进行调整，有意关闭其位于上海的冰淇淋工厂，目的是加强对华南和华北冰淇淋工厂和销售的支持。
业内人士指出，华东市场理应是冰淇淋品牌的主力战场，兵家必争之地，雀巢的退出恐怕不是一个好兆头。
有意关闭上海工厂
近日有消息称，雀巢公司正有意关闭上海等地的冰淇淋制造工厂，雀巢上海工厂上海福乐食品正在停产，而广州、天津厂也可能停业关厂。报道还称，董事会已经表决通过，将在这两天召开会议就调整方案、员工安置等敏感问题进行通报。
对于上述传闻，雀巢公司的官方声明并未作出正面回应，称“冰淇淋是雀巢在华产品系列的重要组成部分。雀巢公司完全致力于在华建立一个长期可持续性的冰淇淋业务，并正在加大对该业务的投入。雀巢不断评估冰淇淋业务，并作相应调整，以保持业务的长久发展。如果根据评估结果有必要调整，我们会在适宜的时间与相关各方分享信息。”
不过，雀巢内部人士昨日向《每日经济新闻》证实，公司有意关闭其位于上海的冰淇淋工厂。
据了解，目前雀巢在中国共有3家冰淇淋工厂，分别位于上海、天津和广州。至于上海工厂将以何种方式关闭，员工将如何安置等，上述人士并未透露。
公开资料显示，上海福乐食品有限公司成立于1993年。注册资本为3.84亿元人民币，1997年被雀巢公司收购后，主要生产和经营“雀巢”及“圣麦乐”品牌的冰淇淋；年生产量达2000万公升，业务遍布上海及华东各省。
冰淇淋企业成本攀升
营销专家李志起对此分析称，上海工厂的关闭或许只是雀巢整个冰淇淋业务调整的一个开始。
据李志起介绍，2010年国内冰淇淋行业销售总额约为730亿元，其中伊利约为40亿元，蒙牛在35亿元左右，和路雪30亿元但利润率最高，雀巢屈居第四，为27亿~28亿元。
“伊利和蒙牛的优势在于牛奶资源和低温奶物流供应链共享，相比之下，雀巢的优势越来越不明显，这种压力可能会影响它在战略上的判断。”李志起指出，近两年冰淇淋原料奶价格不断上涨，加上物流、用工等成本上升，大部分冰淇淋企业的日子都不太好过，盈利状况普遍欠佳。而冰淇淋产品种类繁多，可替代性强，因此企业也很难通过大幅提价来缓解成本压力。
GrantThornton京都天华会计师事务所最新公布的《GrantThornton国际商业报告》显示，随着生产成本的不断攀升，全球食品饮料行业或将迎来新一轮的整合热潮，全球1/5的食品饮料业生产商正在寻求并购机遇，以期通过扩大规模提高企业利润。
该报告称，随着成本上升，食品饮料行业面临更大的竞争压力，这也是催生行业整合的最大动力。世界银行相关数据显示，从2010年6月至2011年2月，农产品(13.81，0.25，1.84%)价格增长了45%。食品饮料业生产商将无力继续承受一直以来的高成本压力，为了维护自身的利润率，GrantThornton调查表明，41%的生产商表示将在接下来的一年内提高产品价格，而在一年前，仅有12%的厂商有提价预期。