食品科技网-资讯内容
本报海口12月8日讯（记者 林莹 摄影报道）每天听着悠扬的轻音乐，“屋舍”里还装有按摩器，过着这样惬意日子的正是已经繁育成功的“海南和牛”。记者昨天从海南和牛养殖生产示范基地获悉，成功杂交出的F1代和牛已经走向国内市场，肉价在经销商处平均每斤可卖到300元，而牛背部最好部位的肉更高达1000元/斤。经专家检测认为，“海南和牛”F1的肉质已经达到了日本纯种和牛肉质A3级别，属中上水平。
据介绍，“海南和牛”是中国肉牛新品种，以海南黄牛为母本，以优质肉牛为父本，通过人工授精技术，经过两年杂交繁育才取得成功。一头刚出生的和牛到可以肉用，需要三年的时间，加上一年的孕期，整个和牛的产出周期是4年。“海南和牛”有多个优点：生长速度快，肉质好。
“和牛肉多汁细嫩，饱和脂肪酸含量低，切开肉质中含有脂肪，形状像雪花，也称作雪花肉。肉质经过相关部门的检测，达到日本纯种和牛肉的A3-A4水平，属于优等肉质。”海南海荷牛业发展有限公司技术员李义书介绍，“因为和牛的产出周期较长，吃的饲料费用比较高，如王草、啤酒糟等，所以价格也就比较高，背部的"西冷"和"眼肉"每斤至少能卖1000多元，整头牛平均价格在每斤300元。”
为了改良“海南和牛”，自2008年底引进以来，省农业厅多方筹资、大力扶持，在海口、定安、文昌、乐东等市县建立32个示范基地。海南海荷牛业发展有限公司成立于2008年，是专门为推进海南和牛产业发展而成立的企业。
海南省农业厅有关负责人表示，“海南和牛”的成功繁育是海南肉牛养殖的历史性突破，海南畜牧业有望形成一个新的支柱，无论是对海南农民增收，还是对把海南建成畜牧产品出口基地，都有着非常重要的意义，示范基地的建成标志着“海南和牛”标准化养殖生产模式的形成，将对海南和牛产业持续快速发展起到带头作用。
作者：林莹