天气渐冷却引爆扬州市民加工香肠热情 猪肉价格波动不大

    天气骤冷，市民腌制咸肉、加工香肠热情高涨。昨天，我市猪肉销量再创新高，从平常的1200头左右，飙升至2500头。猪肉价格波动不大，肋条肉市场零售均价为13.78元/斤。

　　小雪腌菜，大雪腌肉。昨天上午，正在四季园农贸市场买猪肉准备腌制的陈女士介绍，今年她共腌了两块咸肉，灌制了十斤香肠。

　　昨天，四季园农贸市场灌制香肠就达5000斤，石塔菜场销售的猪肉有一半被用于腌制腊肉和灌制香肠，其中一家饭店就灌制了500斤。市区某饭店负责人介绍，“咸货”是冬季主打，为保证口味，一般都是自己腌制。

　　记者昨从相关部门了解到，我市昨天生猪上市量达到2500头，较平常的1200头上升了一倍多。业内认为，元旦前我市猪肉价格大幅反弹可能性不大。