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熟制鸭脖是一款美味的特色小吃，深受市民喜欢，但其卫生状况却不容乐观。昨天，市市场监督管理局公布了对我市生产、流通领域的乳制品及含乳制品、大米、茶叶等多领域食品抽查结果，深圳销售的熟制鸭脖合格率不足六成。
此次共抽查了13类食品，913批次，检验合格813批次，产品抽样批次总体合格率为89.0%。其中全部合格的品类包括预包装乳制品及含乳制品、茶叶、大米、糖果和葡萄酒等。
在这次抽检中，合格率较低的包括蜂产品、腐竹粉丝和熟制鸭脖。其中蜂产品共抽检80批次，合格62批次，抽检合格率为77.5%，不合格项目主要为水分含量超标、果糖和葡萄糖含量低于标准值。蜂农世家、蜂老头、西潞园、绿香园等有部分产品被检出不合格。腐竹粉丝共抽检77批次，合格67批次，抽检合格率为87.0%，不合格项目主要为散装腐竹甲醛、过氧化值和酸价超标。
本次抽查中合格率最低的是熟制鸭脖。熟制鸭脖共抽检102批次，合格59批次，抽检合格率仅57.8%，不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标，不合格产生原因主要是熟制鸭脖以散装称重方式售卖时易受到微生物污染，以及部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品。在不合格名单中，人们熟悉的绝味、煌上煌、久味、禽之味、黑鸭鸭脖子店、原味鸭脖等都有分店上榜。消费者了解食品抽检情况，可登录市场监督管理局网站查询。