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产量降低出口量增加，干桔梗四年涨了五倍多
爱吃鲜族风味咸菜的市民不难发现，近二三年来，狗宝咸菜在农贸市场、饭店、超市等处越来越难买到。日前，记者在采访中了解到，狗宝咸菜是干桔梗经加工后的一种鲜族风味咸菜，桔梗淡出市场的原因，一是产量降低，二是出口量增加。
市民
一斤干桔梗能换三斤猪肉
家住银州区邮电新村的韩阿姨是朝鲜族，据她讲，她从小就经常吃辣萝卜条、辣白菜和拌狗宝等咸菜。最近几年，韩阿姨很少能买到口感与价格成正比的干桔梗了，也就很少做狗宝咸菜了。韩阿姨对记者说：“我以前固定在荣富市场和贸易城的两家干调摊位买干桔梗，这三四年干桔梗的价格不但涨了好几倍，口感也越来越不好。现在我家很少做狗宝咸菜了，因为干桔梗都卖四五十元一斤了，这价钱能买三斤多猪肉了。”
饭店
狗宝咸菜赠不起了
记者分别到九小、小桥子附近的多家韩式饭店进行了采访，问及赠送的小菜里咋没有狗宝咸菜时，饭店的回答几乎是一样的，“干桔梗太贵，实在赠不起。”在九小附近经营韩式烤肉的杨先生告诉记者，不光赠送，就连狗宝咸菜他们饭店都很少做了，他对记者说：“成本太高，加上辣椒面、辣酱等材料后，利润太少。 ”
经常到韩式饭店就餐的市民王晨对记者说：“以前到烤肉店，最爱叫的小菜就是辣白菜和狗宝咸菜，在饭店吃不到狗宝咸菜后，我就到市场的拌菜摊买，最近一两年，没买着过几回。 ”
在贸易城经营拌菜摊多年的白大姐告诉记者，她的摊位已经很久没有卖过狗宝咸菜了，原因就是干桔梗太贵了，成本收不回来。
干调经营者
干桔梗价格四年涨了五倍多
记者来到干调摊位最多的银州贸易城，挨个经营摊位打听是否有干桔梗，近60个摊位，仅四五个摊位有售。已经卖了十多年干调的高大姐告诉记者，干桔梗价格由四年前的每斤七八元钱涨到了现在的每斤45元，足足涨了五倍多，她一边拿出放在货架子最底部的一袋干桔梗一边对记者说：“这些是给朝鲜族饭店留的，如果不是他们指定叫我进货，我就不进了，老百姓嫌贵根本不买。 ”据高大姐介绍，三四年前，市民是干桔梗的主要消费群体，大概从两年前开始，干桔梗开始涨价，由10几元一斤，涨到20几元一斤，一直涨到现在的45元一斤。
高大姐告诉记者，在早几年，铁岭县的许多农民都上山挖桔梗，晒成干后送到她这里来卖，最近几年，桔梗的产量低了，加之专门有人到农民家收购桔梗出口到韩国，她的干调摊位已经有两三年没有农民送货了。高大姐说：“我到沈阳进干桔梗的价格也逐年在涨，批发商说质量好的都优选出口韩国了。” 本报记者赵锐