食品科技网-资讯内容
15日，记者从湖北省食品药品监督管理局了解到，该局和湖北省教育厅日前联合下发了《关于联合开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生专项工作督查的通知》，公开征集和邀请学生家长参加对全省学校食堂食品安全工作进行督查工作。
为督导学校食堂食品安全整治深入扎实开展，严防食物中毒事件发生，湖北省食品药品监督管理局、省教育厅决定联合组成6 个督查组对全省学校食堂食品安全工作进行一次全面督查。督查工作公开征集和邀请学生家长参加。
此次督查每个市、州、直管市、林区将随机抽查高等学校（含高职高专）、中等职业学校、普通中学、小学、幼儿园各1所，共5所学校食堂进行现场检查，其中，农村学校食堂必检1所。采取现场检查方式进行督查，对重点督查单位采取不事前通知、不打招呼、明查与暗访相结合的形式开展工作，掌握真实情况，发现问题隐患，责令依法查处。
据了解，检查重点一是食品安全隐患自查整改情况。重点是学校食堂食品安全制度落实、健康管理、索证索票、加工制作、食品添加剂使用以及餐饮具清洗消毒等，看是否符合规定、规范要求，是否开展自查整改。二是食品安全风险防范情况。重点是“三个严禁”即“除高校食堂以外，其它学校和幼儿园严禁制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐。”的落实情况。三是问题查处是否到位。重点是检查学校食堂食品安全自查整改发现的风险隐患是否整改到位；餐饮服务食品安全监管部门监督检查发现的违法违规行为是否依法处理到位；发生食物中毒事故的，应急处置及信息报送等工作是否及时到位等。四是学校食堂信用档案建立及运用情况。2011年12月底前，辖区内所有学校食堂建立信用档案是否全部建立，相应制度及运行机制情况。