精贵的山药成了家常菜

淮安新闻网12月16日讯（记者 杨传艳 摄）今年各地市场上难见“姜你军”、“蒜你狠”，白菜萝卜等日常蔬菜价格也低得厉害。一片低潮中，一直保持“高调”的山药也遇了挫。不少市民反映，往年一冬吃不了几次的山药，现在成了家常菜。

“顶好的山药才卖3.5元一斤，赶紧买两根中午做菜。”昨天一大早，张大妈来到市区延安东路农贸市场，只见每个摊位前都摆着一堆山药，长度、粗细都很均匀，她挑了两根才花了7块多。“山药的价格跟西红柿、黄瓜、蒜黄差不了多少，以前价格太贵舍不得天天吃，趁着今年便宜多买点。”张大妈说，因为山药食用价值高，能补脾养胃、补肺益肾，再加上口感也不错，一直是老少咸宜的佳肴。

该市场的蔬菜摊主陈陈老板向记者介绍，山药最贵的时候，市场里的几十个摊位，并不是家家都敢卖。因为成本高，销量也不好，即使有，跟今年的情况相比也是“歪瓜裂枣”。“如果还是以前八九块钱一斤的价格，只有经济条件好的人吃得起，普通老百姓肯定不会天天吃。”陈老板的摊位面积不大，但现在每天都能卖出四五十斤的山药。

在清江蔬菜批发市场已经做了20多年山药批发的老刘，卖的是河北山药和河南铁棍山药。“河北山药比较面，价格最高的时候十几块钱一斤，而今年批发价每斤2.25元，很适合做汤，卖得最好；河南铁棍山药每斤5元，药用价值好，知名度高，买的人也不少。”看着满屋子的山药，老刘称都是自己亲自去外地进的货。“山药已经大量上市，货源很充足，一周能卖2万多斤，有时两天就能卖掉一车。”

老刘分析说，今年山药的价格如此之低，与河北、河南、山东等地的农民盲目扩大种植面积有关。又遇上大丰收，导致了今年山药市场上的供需失衡。