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上周（2011年12月09日-12月15日），由于美农业部报告利空和欧债危机担忧持续作用，国内外油脂期市继续下跌，各地食用油现货价格受此影响也小幅下跌，市场成交依然较为清淡，部分地区终端零售价出现小幅下滑。
监测数据显示，截至12月15日，大连、江苏一级豆油价格为每吨8700元和8750元，每吨较上周同期下跌150元和250元。
同期，湖北、安徽四级菜油均为每吨10100元，与上周持平。
棕榈油方面，天津、广州每吨24度棕油为7550元、7500元，每吨均较上周同期下调100元。
卓创资讯分析师张兰兰指出，国内豆油市场在芝加哥及大连盘面的带动下，市场走势坎坷，上周四收盘山东日照一级豆油跌至今年的最低点，周五基本持平。目前山东日照一级豆油市场报价在8650元/吨，相比上周五8780元/吨的价格跌130元/吨。
分析师金森森认为，综合来看，目前欧债危机担忧和明年全球经济下行风险预期严重挫伤了市场信心，食用油期货和现货市场均表现回调乏力，选择继续下探，贸易商以谨慎观望为主。不过近期南美大豆减产利好美豆市场，预计油脂下跌空间有限，以延续前期震荡为主。
具体分品种来看：豆油方面，近期进口大豆完税成本价格持续下降，且大豆港口分销价格也呈稳中略降态势，成本价格下调制约后期豆油价格反弹高度，加之近期豆粕行情破位下行，市场需求清淡，企业库存高企，在原料上游和下游产品的挤压下，豆油将维持偏弱行情。
菜油方面，国内菜籽油现货继续保持坚挺，菜籽库存原料减少和菜油价格低位影响企业开工积极性，终端市场成交低迷，预计菜油行情将延续低迷态势。
棕榈油方面，跟随国际形势的不乐观，油脂品种弱势下行态势，棕榈油行情亦出现小幅下跌。不过马来西亚灾害天气或使棕榈油单产下滑，可能给棕榈油价格形成支撑，预计棕榈油继续下跌空间将有限。