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经常逛市场的市民发现，最近鸡蛋价格降了，在南京几个市场里，售价从4.5元/斤到4.9元/斤不等，在部分超市里，促销价格仅为4.2元/斤，相比较前段时间5字打头的价格，便宜了不少。
据了解，秋冬季节母鸡进食比夏季炎热天气时相对好得多，产蛋率明显提高，所以目前产蛋量明显增加，出现供大于求的市场现状，成为鸡蛋价格下降的首要因素。此外，鸡饲料的价格也由8月份时的每斤1.3元，下降至目前每斤1.1元左右，饲料成本的下降也成为拉低鸡蛋价格的原因之一。
临近年底，不少市民选择购买咸鸭蛋和松花蛋，因此市场上这两种蛋类销量也看涨，一般市场上咸鸭蛋售价在1.5元一个，松花蛋便宜的有1块一个的，超市盒装的普遍划到2元一个，还有鹌鹑松花蛋也颇受市民欢迎。
[今日食谱]翡翠鸡蛋
主料：鸡蛋4个、瘦肉50g
辅料：豌豆20g、豆腐30g、胡萝卜20g、西兰花
调料：香油、盐、鸡精、湿淀粉、鲜汤
做法：1、准备好鸡蛋、豆腐、胡萝卜、瘦肉和豌豆。2、将鸡蛋洗净留下一个，另外三个放入锅中煮熟，煮好的鸡蛋剥去外壳。3、将鸡蛋竖着切开，挖去蛋黄，备用。4、猪肉、胡萝卜和部分豌豆一起剁成末，将豆腐用勺子压碎。5、剁好的肉末和豆腐一起放入碗中，加入鸡蛋清、盐、香油、鸡精搅拌成馅。6、将做好的馅料填入鸡蛋中，点上豌豆装饰，再用生蛋黄抹一下。7、全部做好后放入锅内大火蒸10分钟。8、西兰花放入沸水中烫一下，放在中间装饰，锅内放入鲜汤，加少许盐煮沸勾芡，浇在蒸好的鸡蛋上即可。柳扬 整理