乐至：完成第一阶段餐饮服务食品安全管理人员培训

    乐至县食品药品监督管理局

    完成第一阶段餐饮服务食品安全管理人员培训

　　本报讯 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，切实加强全县餐饮环节食品安全监管工作，提高餐饮服务从业人员法律法规和食品安全知识水平，乐至县食品药品监督管理局于11月在全县范围内分片区举办了8期餐饮服务食品安全管理人员培训班。
　　培训班传达了国家、省、市关于餐饮服务食品安全整治精神，特别是食品添加剂、“地沟油”、亚硝酸盐、餐厨废弃油脂专项整治有关精神，分析了全县餐饮服务食品安全形势，指出了存在的问题和薄弱环节，对下一步做好餐饮服务食品安全工作提出了具体要求，特别是要求各餐饮服务单位要做到责任到位、措施到位，确保安全，要进一步强化餐饮服务食品安全企业是第一责任人的责任。培训中，重点讲解了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范及索证索票规定、食品添加剂使用、应急管理等相关知识。培训期间，该局与餐饮服务单位及各类食堂负责人签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》；培训结束后对参培人员进行了考试，对考试合格的颁发了《餐饮服务食品安全管理人员培训合格证》。
   该县500余家餐饮服务单位负责人、管理员、厨师长及156家学校、幼儿园、机关食堂管理人员共计700余人参加了食品安全法律法规、规范标准、政策文件和安全知识培训。