食品科技网-资讯内容
近日，本报接到内蒙古包头市市民反映，一些水果摊上的水果为了保证颜色鲜艳，都穿上了一层“蜡衣”，被称为“美容水果”，不少市民认为，食用这样的水果会影响身体健康。
昨日上午，记者在包头市友谊蔬菜市场水果区看到，很多商贩正在从车上往库房里面搬运整箱的的苹果、橘子等水果。一名商贩告诉记者，这些水果都是从山东运回来的，都非常新鲜，说着便拿出一个烟台红富士苹果让记者看。
记者看到，苹果表面光亮，摸上去很滑，放下苹果以后，感觉手上有一层蜡一样的东西。记者询问这是什么情况，商贩李先生说：“这些水果都是打过蜡的，主要是为了保证水果的新鲜程度，防止细菌入侵。”
随后记者走访包头市富强市场、繁荣道市场、临园道菜市场，发现在水果摊上都或多或少摆放着上过蜡的水果。富强市场一位水果经销商告诉记者，给水果打蜡需要专业的机械设备，不是随便就可以的，果蜡涂在水果表面后，能形成一层薄膜，抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，起到改善外观、延长保质期的作用。一般打蜡的工作都是在水果的原产地进行。
针对水果打蜡的现象，市民王先生说：“无论是起到什么作用，在水果上打蜡肯定会影响到人的身体健康，如果蜡里面的有毒物质渗入到水果中，势必会引起身体的不良反映。”
对此，包头市质监局技术科管理室张姓工作人员介绍，目前没有能力对果蜡进行检测，是否威胁身体健康暂时还不能确定。建议市民在选购水果时，不要只看外表，假如怀疑水果表面有果蜡，可以采用去皮或者用盐水浸泡的方法，处理后再食用。