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蔬菜、肉品，这些市民餐桌离不了的主角，沈阳市从生产环节抓起，确保蔬菜、肉品的品质。
昨日，沈阳市食安办对今年市政府为市民办实事食品安全工作情况进行通报。
沈阳市农委介绍， 现在已建成30个标准化蔬菜生产基地，30个乡镇273个行政村的蔬菜质量安全检测检验编码，并组建了30个蔬菜生产合作社的产品质量检测服务站。
沈阳市农委副主任李春禄介绍，30个生产基地都有惟一编码，每种蔬菜也有对应编码。沈阳市5个大型蔬菜批发市场也设有监测站，一旦蔬菜质量出现问题，就可以凭借编码追溯到某个生产基地。而市内各大市场、超市的蔬菜，绝大多数来自5大批发市场，这样就可以在一定程度上防止农药残留超标的蔬菜流入市场。
比如，蔬菜生产基地出品的芹菜卖到了盛发批发市场，市场的驻场检测员对每一个批次的蔬菜进行抽检，抽检合格后贴上检测证明，然后卖到各级零售市场。
检测员发现芹菜农药残留超标，就可以根据编码找到生产基地，进行进一步检测。
市民买到问题蔬菜，可以向市场管理部门反映，管理部门可以向上追溯问题蔬菜来源。
李春禄介绍，在2011年农业部例行检查中，沈阳蔬菜、水果、水产品，合格率在134个城市中位列前十名。
除了蔬菜质量从源头上得到保证外，沈阳市还对11家生猪屠宰企业安装摄像头，对生猪进场检疫、待宰、屠宰环节检疫、病死猪肉无害化处理、肉品出厂检疫这五个环节实施24小时全方位监控。
目前，沈阳市共有94家定点屠宰企业，其中定点生猪屠宰企业48家。沈阳市服务业委负责人介绍，明年计划扩大视频监控范围。
此外，沈阳市正在申请肉菜追溯体系试点工作。目前，全国已有20个城市成为试点。申办成功后，从生产到流通环节，都需要给肉菜制品生成一个条形码，这就意味着，市民买到的猪肉都可以查找到来源。
“明年，食品安全工作也列入政府为市民办的十件实事中。”沈阳市食安办主任、卫生局局长闫石表示，明年将重点抓农产品源头治理。同时，公安机关将严打违法添加非食用物质犯罪活动。