食品科技网-资讯内容
啥是地沟油、啥是假白酒、啥是假药，这些“装扮”得很高明的假货，在我省警方的“火眼金睛”面前，全都露了馅。
自今年6月全省食品药品犯罪侦查专门机构组建以来，全省各级食品药品犯罪侦查部门共破获食品药品违法犯罪案件1000余起，抓获犯罪嫌疑人1000余名，端掉各类窝点1000余个，收缴生产机器设备3000余台（辆），涉案金额达二亿三千余万元。
其中，破获部督案件5起，破获省厅督办案件16起。我省打击食品药品领域违法犯罪工作跃入全国先进省份行列，沉重打击了犯罪分子的嚣张气焰，为人民群众营造出了安全、放心的生活环境。
他们是怎么做到的
在最短的时间内，我省公安机关在全国率先组建了省市县（区）三级食品药品犯罪侦查专门机构，拥有了一支专司打击食品药品领域违法犯罪职能的专业力量。
成功破获了部督9·15“地沟油”犯罪案件，抓获犯罪嫌疑人38名，查实涉案“地沟油”达2000余吨。破获了涉及全国多个省市的10·13“瘦肉精”犯罪大案，抓获犯罪嫌疑人9名。通过开展“猎狐行动”，破获了我省近年来专门针对城乡、县域结合部药品市场的涉及范围最广、涉案药店数量最大、抓获涉案人员最多的一个特大假药销售犯罪网络系列案件，共破案246起，抓获犯罪嫌疑人262名，收缴假药2.4万余盒。
怎样能看出是假货
1. “地沟油”
一看：看透明度和色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。二闻：闻独特的气味。发热有臭味，呈淡淡怪味的很可能就是地沟油。三尝：品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。四问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。
2.假白酒
好的白酒标签纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
倒置、摇动酒瓶。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶慢慢倒置，观察瓶的底部，有下沉的物质或有云雾状现象，说明杂质较多。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
闻味、品尝。质量好的白酒香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。
3假药
从药品包装上识别。正规厂家药品外包装纸质好、图案清晰、色彩均匀、表面光洁无污染、荧光的字迹及图像亮丽。造假者用的纸张质量差、外观比较模糊、无荧光或荧光不清。
从标签上识别。正品药品的标签上印有药品名称、成分、规格、生产批号、厂家、标准文号、商标、用法用量、贮存、禁忌及注意事项等内容，而假劣药品的标签往往印刷粗糙、内容简单、字迹模糊，打印的生产批号常常走色浸润。
从说明书上识别。正品药品的说明书纸质好、字迹清晰、排版均匀，一般都有生产厂家的详细地址、区号、电话号码，而假劣药品说明书所用纸张质量差、字欠清晰、着色轻重不一、排列有误、用词不当，甚至有错别字，有的只有厂名，没有厂址，有的则只有电话号码，没有电话区号。
从药品外观形状区别。正品药品颗粒均匀、不易捻碎，假劣药品则颗粒大小不一，易掉色、捏碎后有淀粉样感觉。假劣药品在距其所标出的出厂日期不久或在其所标的有效期内，往往发生变色、粘连、松片、裂片、沉淀、发霉、腐败等变化，而正规药厂的药品没有这类现象。
首席记者 温俊勇