全力保障灯会餐饮食品安全

　　12月20日，记者从市食品药品监督管理局了解到，为切实做好“2012年第九届德阳灯会”期间餐饮服务食品安全保障工作，市食品药品监管部门提前介入、现场把关、巡回检查，全力以赴开展餐饮食品安全保障工作。

　　连日来，市食品药品监管部门与灯会主办部门联合对文化娱乐城灯会展区内的水城宾馆、花随风飘酒店等餐饮服务单位的食品安全工作进行了全面监督检查，对餐饮服务单位的食品从业人员进行食品安全知识培训，严格对“风味小吃一条街”参展单位的资质进行审查。检查中，重点对展期内餐饮服务单位的食品采购及餐饮加工过程实施全程监督把关，突出加强对生熟食品隔离、冷菜加工、餐具消毒等关键环节卫生安全的强力监管，全面消除食物中毒隐患；严格把关禽畜肉类、食用油、豆制品等原料采购，落实食品采购索证索票制度，完善追溯体系。据了解，灯会期间将安排执法人员加强对灯会餐饮单位及“风味小吃一条街”的饮食摊位巡回监督检查，对现场发现的问题，当场责令整改，及时排除食品安全隐患，切实保障灯会期间餐饮消费安全。