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冬季雪菜收割已近尾声。日前，周华良来到雪菜地，指挥工人割菜、打包、装车，再送往收购地点。“我每天都在为公司搜罗雪菜，但这里的菜农往往连订单内的产量也完不成。”站在寒风中的老周冷得直打颤，为收不到雪菜发起了愁。
周华良是鄞州区三丰可味公司负责雪菜收购的工作人员，同时也是经营着40亩地的雪菜种植大户。去年，他种的冬季雪菜平均亩产达到5000公斤，而今年只有3000公斤。产量大幅下降不说，今冬收上来的雪菜个头比往年缩水1/3，质量不好，因此也卖不上好价钱。
瞻岐镇农民陈国荣去年种了30亩雪菜，获得了好收成，于是今冬把种菜规模扩大至50亩，不料不仅没赚到，还亏了近1万元钱。“种了10多年的雪菜，这样的年景还是第一次碰到。”
“我们瞻岐、咸祥地区今冬有4000多亩雪菜地，基本上所有农户减产三四成。”踏遍周边雪菜地的周华良不无遗憾地说。
那么，是什么原因导致今年冬菜减产？专家表示，持续阴雨、阳光不足是主要原因。据介绍，冬菜一般于9月底至10月初下种，12月中下旬收割。今年的这段时间气候温暖多雨，导致雪菜烂根发病，因此成熟的雪菜看起来又短又小又老。
菜农减产，雪菜加工企业也因收不足原料而叫苦不迭。“三丰可味”副总经理陈光耀说，今年企业需要7500吨新鲜雪菜，到目前只收到一半，大批腌制池都空在那里。另外，由于雪菜个头过小，清洗、切菜等环节不仅麻烦，而且浪费较大。
“新紫云堂”也同样面临着原料不足的难题。总经理卢超艳表示，今年公司订单业务量提升了10%，而所需原料还差30%，且今年的雪菜水分含量过多，不好保存。
目前，鄞州区几家雪菜加工龙头企业已开始在区外收购雪菜原料。陈光耀说，去外地收购实属无奈之举，增加成本不说，关键还在于原料的质量安全不像生产基地那样易于把握。
鄞州区农技站高级农艺师邱宏良认为，当前农民还无法完全摆脱靠天吃饭的困境，但可以提前做一些预防措施，这就要求农民学会看天气种菜。具体来说，要多关心气象预报，对未来天气走势有个大概的了解，如果提前得知阴雨天气持续时间较长，可及时在雨天来临前预施防病抗菌药，最大可能减少损失。