养生须知：常吃红薯长寿少疾保健康（5）

　　红薯的药用

　　枪伤：用红薯叶适量捣烂敷于伤处。

　　吃红薯是有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

　　午餐吃红薯可防止钙流失，香港营养学家日前正式宣布，午餐适量吃一些红薯除了具有减肥、抗癌等效果之外，还可帮助防止人体内钙的流失。

　　近年来研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质，已经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。