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眼下正值农历腊月初，按照本地人的习俗，已经腌制腊鱼腊肉灌香肠了，猪肉销售高峰期进入尾声。连日来，记者从市内多家生猪屠宰场了解到，今年年关本市对猪肉的需求竟不如往年。“肉价涨了，吃肉本来就比去年少，去年灌了20斤，今年不准备灌香肠了。”昨日，记者在光明农贸市场走访时，往年都是自己灌香肠的王先生，今年打算年前到超市购买少量腊制品。记者随机走访发现，八成市民表示今年灌的香肠不如往年多，减幅多在1/4。
在该市场，肉贩熊师傅介绍，与去年同期相比，今年肉价每斤涨了1至1.5元，用于灌香肠的后座和前胛肉销量约降了三成。
一些商贩认为，今年肉价一直偏高，加之对“瘦肉精”仍存担心，是其减量的主要原因。
来自市畜牧局的统计显示，从本月中旬至今，本市日屠宰生猪约2000头，比平日翻番，但今年直接到屠宰场拿半头猪甚至一头猪准备年货的市民远不如往年。
七里河屠宰场经理周作洪分析，市民对猪肉需求不如从前，是因为今年以来，肉价持续走高，市民已习惯对猪肉的低需求，香肠也灌得少了。需求少，元旦、春节期间肉价很难再上扬。
市动物卫生监督所检疫管理科科长陆东介绍，“瘦肉精”事件确实影响着市民对猪肉的消费。一般来说，每10头猪里会有一头接受屠宰场的“瘦肉精”检查，执法部门也会进行抽检。不过，本市未发现问题猪肉，市民可放心购买食用。