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据中国生猪预警网数据显示，本周全国生猪出栏均价为17.09元/公斤，较上周相比小幅上涨0.59%，猪肉的市场平均价格为27元/公斤左右，基本保持稳定。
全国生猪出栏价自12月8日止跌反弹以来，每公斤累计上涨0.64元，涨幅约3.9%，同期猪粮比价也由6.97:1进一步升至7.77:1，涨11.47%，“12月来，制作腊肉拉动了对猪肉的第一轮需求，‘双节’(元旦、春节)来临，尤其是春节市场，会将猪肉的需求在短期内拉到最高峰。”中国生猪预警网首席研究员冯永辉向《大众证券报》记者表示。
据中国饲料行业信息网对全国重点生猪交易市场抽样数据显示，12月30日市场猪价涨跌互现，上涨区域主要集中在北方，波动幅度在0.2元/公斤-0.4元/公斤之间，而江苏、四川等地出现0.4元/公斤左右的小幅下滑；饲料方面，本周豆粕价格上涨80元/吨，目前玉米、麦麸、配合料价格分别为2.21元/公斤、1.76元/公斤、2.87元/公斤，养殖盈利在535元/头，涨速平缓。
“‘双节’虽能将猪肉需求带到最高峰，但或许也是最后的上涨期，需求将在节后逐步趋于常态。”冯永辉进一步对记者表示，中央储备肉已陆续开始在全国投放，这会进一步缓和需求、平抑价格，预计猪肉价格将在节后开始稳定、有限地回落，2012年或形成“两头高，中间低”的价格趋势。
另据中国生猪预警网数据显示，仔猪均价为28.77元/公斤，较上周上涨2.97%，爱建证券农林牧渔行业研究员吴正武表示，仔猪的价格反应了母猪的补栏积极程度，在9月达到40多元/公斤的高位，之后3个月暴跌30%，近期基本稳定在相对较低的价位，可见出于对明年的不确定，目前补栏意愿并不强烈，明年的生猪供给或将低于市场预期，因此在猪肉价格回调的周期内，向下的空间有限。