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2011年12月31日，陕西省物价局价格监测分局公布去年12月份对全省10个设区市、杨凌区和大荔县、武功县粮油肉蛋等21个品种市场价格监测显示，受双节临近，需求量增加影响，所监测商品中，环比9个品种上涨、8个品种下降、4个品种持平，同比上涨18个品种、下降3个品种。
据监测，陕西省成品粮价格连续四个月平稳。去年12月份，陕西省桶装花生油平均售价每5升117.65元，环比下降0.08%，同比上涨15.40%。菜籽油（散装）全省平均售价每500克6.06元，环比下降1.46%，同比上涨5.21%；而生猪受周期性影响，生猪出栏量增加和外调量减少，全省生猪价格从10月初至11月底呈下降走势，降幅16.23%。但随双节临近，需求增加，经短暂调整，去年12月份全省生猪价格出现回升，目前陕西省生猪（毛猪）全省平均售价每公斤17.21元，环比上涨0.17%，同比上涨26.27%。
由于节日临近以及需求的增加，预计春节前陕西省生猪价格仍会上涨，但上涨空间不大。受传统节日影响，部分居民有烧制、储存熏肉、腊肉习惯，猪肉需求进入旺季。去年12月中旬猪肉价格止跌回升，结束自10月份以来的下降走势。目前，鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均去年销售价每500克14.32元，环比下降2.25%，降幅明显缩小，同比上涨23.98%。预计后期猪肉价格将趋升。受猪肉价格过高影响，牛羊肉价格总体也呈上涨态势，且涨幅明显，加之现在又是牛羊肉消费旺季，预计短期内牛羊肉价格仍会平稳上涨。另外，受季节影响和历年监测数据分析，后期我省鸡肉、鸡蛋价格也将止降回升。（记者 王向华）