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近日，省食品药品监督管理局部署2012年元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作，要求全面开展“两节”期间餐饮服务食品安全专项监督检查，有效防控餐饮服务食品安全事故。
省食品药品监督管理局要求加大对群体性聚餐行为备案力度，对餐饮服务单位一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的，要实行登记备案。各级食品药品监管部门要提前介入，重点防控，严格把关，加强对餐饮服务单位接待能力、接待条件的前期审查，严把制作加工操作关、餐饮具消毒关。
据了解，食品药品监管部门执法人员将督促餐饮服务单位加强食品采购进货查验、索证索票和台账登记，加强食品采购检验。加大对食用油、肉制品、火锅底料、调味料和白酒、葡萄酒等的监督抽检。(钟和)