食品科技网-资讯内容
合肥晚报讯 近日， 记者从周谷堆市场了解到，随着春节的临近，场内经营户积极筹备货源，以保障春节供应，各项交易持续旺销，呈现一片繁忙景象。主要交易的各项农产品（蔬菜、水果、水产品、畜禽肉类、粮油、禽类、干杂调味品）日均综合成交量在7200吨左右。总体价格稳定，表现出量大价稳的特点。另外，市场还采取各种有效的措施，加大检测、配送力度，积极提倡绿色消费，对进场销售的绿色农产品尽可能提供方便，以保障广大消费者的食用安全。
上周蔬菜市场日成交量达到2500吨，总体菜价平稳。土豆、蒜苗、大白菜等受检测的26种蔬菜价格波动不大。预计本周蔬菜市场储备量还将明显放大，菜价继续保持平稳。长途调运菜及精品菜交易活跃，交易量进一步攀升，价格波动不大，这是因为佳节来临，消费者对精品菜的需求量增加。另一方面地产菜上市也很充足，主要以周边县市(如大白菜、四月青、乌菜、香菜等)供应为主，占总体交易份额的30%左右。随着节日的到来，蔬菜进场量与外调量将进一步放大。
果品市场交易活跃，果品储备量进一步放大。大宗果品如苹果、梨子等销量稳中有增，各种小包装果品（如草莓、砂糖橘、贡柑、香梨等）及精品礼盒（龙眼、提子等）交易量明显攀升，预计近期水果价格波动不大。粮油市场上市量将保持平稳，总体粮价波动不大。
水产市场日成交量达到850吨，鱼价稳定。预计本周水产交易将持续旺销，各种淡水鱼类交易量将稳步增加，精品鱼类及海水鱼类销售量也将进一步攀升，而虾类及特水鱼类将维持价高量少的现状。预计本周总体鱼价将保持平稳，水产市场将持续旺销。上周畜禽肉类市场日成交量300吨左右，肉价平稳。猪肉（白条肉及冷鲜肉）日均成交量达120吨左右，价格连续四周稳定。预计本周畜禽肉类市场仍将持续旺销，牛羊肉交易量将进一步增长，肉价保持平稳。禽蛋市场量、价继续“淡定”。