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2个茄子、1包西兰花……隆冬季节，在西安市雁塔区长安南路麦德龙超市，家住澳城大厦的居民闫妮刚刚结完账，随即推着满载的购物车走进了收银台旁边的食品安全监督检测室。“帮我看看今天买的菜”，闫妮撕开塑料包装，驻场监督员杜翠翠从一颗西兰花上取下4克的样品。加入缓冲溶液、提取样品液、加入酶试剂、放入水浴锅、倒入比色皿、放入主机比色槽……几分钟下来，随着农残速测仪缓缓打印出纸质检测结果，闫妮露出了舒心的笑容：“透光度、吸光度和抑制率全部合格，这菜不用洗两遍了！”
以超市为圆心，一间监测室辐射了周围华城国际、长丰园等小区六七万居民。2011年7月起，雁塔区在1家农产品批发市场和7家大型超市开展政府驻店监管食品安全的试点。
在麦德龙超市食品安全自检室，三层的文件架摆放着鲜肉类、水产类、烘焙类等200多本供销商的资料盒，供消费者随时查阅，室外的LED公示牌显示着食品抽检最新结果。“除了政府派专人驻店监管，凡是1000平方米以上的市场和超市，我们还要求企业设立自检室。”雁塔区食品药监局食品监管科的陈春歌介绍。
监督检测室“以静制动”，食品安全快速检测车则是“主动出击”。雁塔区食品药监局食品快速检测中队队长王国玉带着实验人员“开”遍了全区的餐饮企业配送中心、个体餐饮店和职工食堂。快检车里装配着多功能食品安全检测仪、乳品安全综合快速检测仪等先进设备，能够对农药残留、兽药残留、乳品抗生素残留等八大类48项进行检测。
据雁塔区相关负责人介绍，政府已投入326万元用于食品安全监督检测室试点和快检车的建设，后期还将追加投资。“区委区政府大力打造食品放心工程，既将其视为一项重点民生工程来抓，也是一种大胆的尝试和突破，最终要形成长效机制。”雁塔区食品放心工程创建工作领导小组办公室主任张建军充满信心。