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日前，记者跟随青海省农牧厅和青海省动物卫生监督所，在西宁市进行畜产品安全检查工作。“两节”将至，为进一步加强畜产品安全监管工作，让广大人民群众吃上放心肉，青海省农牧厅和青海省动物卫生监督所积极组织力量，从养殖、屠宰、加工、储备、市场供应等环节开展了一系列安全检查，着力将问题解决在源头。
在青海省最大的生猪屠宰场张氏集团生猪屠宰场里，屠宰间和晾肉间还残留着一些腥味。一位负责人告诉记者，“每天都会有500多头生猪在这里核对检疫证和耳标、屠宰，然后再检疫，合格后才能进入市场。”在屠宰场的检疫办公室里，一张检疫上岗值班安排表上排得满满的，检疫员、检疫时间、检疫病种、是否合格等每一项都要有明确记录在案。“要坚决杜绝无有效检疫证明及免疫标识的动物进场待宰，对检疫不合格的，我们要监督场方及时进行无害化处理，坚决杜绝不合格动物产品出场上市。”青海省动物卫生监督所所长许海抚说。
在三江肉食品公司的中央牛羊肉储备库里，仅一个清真小库就存放着600多吨羊肉，足足有3万只羊。“每天这里都会有从北京上海调运来的畜产品，也有从储备库运向市场的。入库时要有产地检疫证明，出库也必须有动物检疫合格证才能进去市场。哪怕是差一个证也不行。”驻三江畜产品交易市场报检点的陈海莉说。
“这里的肉挺好的，一般我都会在这里买，放心安全，而且每次老板都会给我看他当天的检疫合格证。这样一来，我们消费者就更放心了。”正在市场买肉的刘太太告诉记者。在青海省西宁市气象巷农贸街，每天都有大量的猪肉、牛肉、羊肉等从这里进来然后又出去，安全就成为一个最重要的问题。“看，这是我们店里肉制品的检疫合格证。别看我的店小，每天差不多都能卖掉4头猪，近600斤肉。肉吃的放心，顾客才会再来。”经营了10多年猪肉生意的彭振文乐呵呵地说。
青海省农牧厅副厅长王功民说：“为了让广大群众吃上放心肉，我们各级农牧部门采取综合性措施，从养殖、屠宰、流通等各个环节，层层把关，坚决杜绝不合格畜产品流向市场。只有老百姓吃上放心肉、安心肉，才是我们最大的欣慰。”