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上周（2011年12月30日-2012年1月05日），食用油现货市场价格强劲反弹，豆粕价格也呈现上升态势，以进口大豆为原料的加工企业理论加工利润已经达到每吨8元左右，走出亏损困境。
中华油脂网监测数据显示，截至今年1月5日，大连、江苏一级豆油价格为每吨8850元和9200元，每吨较上周同期上涨250元和250元。同期，湖北、安徽四级菜油每吨10100元和10100元，每吨价格分别与上周持平。棕榈油方面，天津、广州每吨24度棕油为7750元、7700元，每吨较上周同期上涨150元和150元。
大豆加工领域，除豆油价格回升外，豆粕也出现上涨行情，较此前一周涨50-100元/吨不等。
受上述因素影响，大豆加工利润继续回升。中华油脂网测算数据显示，以哈尔滨地区目前9050元的四级豆油价格、3220元/吨的豆粕销售价格以及4000元/吨的大豆收购成本来估算，国产大豆理论加工利润约为-83元/吨，周涨73元/吨；以广东目前8750元的四级豆油价格、2980元/吨的豆粕销售价格以及3850元/吨的大豆进口成本来估算，进口大豆理论加工利润约8元/吨，周涨109元/吨。
中华油脂网分析师金森森指出，南美旱情预期持续和拉尼娜天气影响面积扩大，将为近期市场提供利好，带动国内外市场延续偏强走势。同时，国内市场，春节临近，食用油和饲料企业备货较为积极，给油粕市场行情提供利好，或支撑食用油市场保持偏强走势。但仍需警惕国际市场下跌风险，继续关注南美天气变化。