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南方日报讯 （记者/蔡佳倩 通讯员/清价宣）牛肉26块钱一斤！昨日在清远市三角市场，一位市民刚问完牛肉的价钱，就摇头直呼“hold不住了”。据监测数据显示，上个月，清远市副食品市场供应正常。价格走势受消费旺季影响，除鸡蛋和部分蔬菜价格下降外，大部分商品价格均呈上行趋势，牛肉等御寒食品物品和部分反季节蔬菜升幅相对较大。
清远市物价局预计，从目前到春节期间，清远市副食品价格将有上行的压力。但目前全市副食品供应总体充足，国家也将出台措施确保节日期间重要商品供应稳定，倘若不出现突发的灾害性天气，预计副食品价格不会出现大幅度上涨，总体维持稳中上行的可能性较大。其中，鸡、牛、羊等肉类副食品价格将继续上行；鸡蛋价格将可能止跌回升；蔬菜价格在不出现恶劣天气的情况下，总体仍将持续波动运行。
牛肉均价24元一斤，环比上涨4.22%
物价局的监测数据显示，猪肉、鸡蛋价格下降，牛肉价格上涨。清远市牛肉平均零售价格继续小幅上升，鲜牛肉平均零售价为24.67元/斤，环比（比10月份，下同）小幅上升4.22%，同比上升23.35%。业内人士分析，牛肉价格波动，一方面是由于饲料价格居高不下，加上牛肉产量不足，造成供需不平衡；另外也与近日降温，导致牛出栏少有关。
猪肉零售价格总体继续呈下降走势，精瘦肉、肋条肉每斤平均零售价格分别为17元、14元，环比下降3.79%和上升2.41%。
鸡禽价格维持稳定，活鸡和鸡肉零售价分别为15元/斤、19元/斤。
蛋价连续3个月下降
此外，据物价局监测，鸡蛋价格回落，水产品价格稳定。受供应持续增加影响，清远市鸡蛋市场价格连续三个月下降。与去年11月份相比，去年12月份清远市鸡蛋零售价每斤4.8元，环比下降5.33%，同比下降3.42%。目前全市鸡蛋价格已基本回落到年初的水平。
水产品方面，带鱼、草鱼和鲤鱼平均零售价环比分别维持25元/斤、6.5元/斤、4元/斤。
反季节蔬菜价格涨两成
肉类价格尚且受天气变化影响，蔬菜价格就更不用说了。记者走访发现，市面上近五成的蔬菜本月价格都出现了上涨，尤其是大多数依赖外地供应的根茎类蔬菜。监测的15种蔬菜零售价环比下降0.5%。其中，豆角涨幅较大，平均零售价格3.83元/斤，环比上涨27.67%。大白菜、圆白菜降幅较为明显，每斤平均零售价格分别为1.23元、1元，环比下降18%、33.33%。此外，冬季市民常用来打边炉的叶菜价格也有稍许上涨，如菜心从2.5元/斤卖到了3元/斤。
市场人士指出，现在上市的蔬菜都是外地进来的大棚菜，受低温天气影响很大，生长非常缓慢，豆角、西红柿等蔬菜坐果率也非常低，供应量上不去，价格自然就上去了。此外，外地来的蔬菜运输成本高，再加上物价上涨造成的人工费用、蔬菜储存成本的提高，这也是造成今年蔬菜价格走高的重要原因。
水果价格有升有降。苹果平均零售价格为4.33元/斤，环比上升8.25%；香蕉2.33元/斤，下降16.79%；芦柑、西瓜分别维持2.5元/斤、2元/斤。
作者：蔡佳倩 清价宣